Würzpaste mit schwarzem Knoblauch aus Italien

Art.Nr.: 2038-xx

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Produktbeschreibung

Würzpaste mit Black Garlic (fermentierter schwarzer Knoblauch)

Die Knoblauchpaste lässt sich schnell und einfach verarbeiten. Probieren sie es als Aufstrich auf ein Focacciabrot oder als Zutat für eine schwarze Knoblauchbutter. Auch bestens für dunkle Sossen geeignet. Die Würzpaste besitzt ein kräftiges Aroma und eine leicht rauchige Note im Duft. Süßlich/fruchtig im Geschmack aber mit einer feinen Knoblauchnote.

Weitere tolle Rezeptideen auf der Black Garlic Homepage.

Es handelt sich um Knoblauch, der auf natürliche Weise gealtert oder fermentiert wurde. Während dieses Prozesses färbt sich der Knoblauch schwarz. Im Unterschied zu normalem Knoblauch ist der Blackgarlic fast geruchslos und ohne den üblichen scharfen Nachgeschmack.

Es ist der erste schwarze Knoblauch, welcher in Italien hergestellt wird. Das Knoblauch-Startup NeroFermento ist in Ravenna verortet. Die Firma arbeitet mit einem Consorzio-Betrieb für Voghiera-Knoblauch zusammen.

Produktinformationen:
Würzpaste mit fermentiertem schwarzem Knoblauch
Zutaten: Schwarzer Knoblauch 54%, Gemüsebrühe, (Wasser, Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen, (Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch), Meersalz aus Cervia
Herkunft: Italien
Netto-Gewicht: 70 g
Verpackung: Glas mit Schraubdeckel
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
NeroFermento s.r.l. - Romea Nord 246 - (IT) 48122 Ravenna/Italien

Nährwerte	Angaben je 100 g
Brennwert	451 kJ / 106 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g 0,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	19,0 g 11,0 g
Ballaststoffe	1,8 g
Eiweiß	6,5 g
Salz	0,8 g