Aceto balsamico di Modena IGP Matilde

Art.Nr.: 1146-xx

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Produktbeschreibung

Balsamico-Essig aus Modena

Dieser Balsamico wird in unterschiedlichen Holzfässern mindestens 6 Jahre gereift. Hergestellt ist er aus gekochtem Traubenmost und der Essigsäure, die durch Zugabe älterer Balsamici dazu kommt.

Der Most stammt aus der Region Modena und wird auch dort gereift, deshalb trägt er auch eine IGP-Auszeichnung. Im Geschmack ist er frisch, traubig und tief.

Herstellung Dieser IgP-Balsamico wird aus eingekochtem Traubenmost von Trebbiano- und Lambruscotrauben und Weinessig gemischt und reift dann 6 Jahre in verschie- denen Holzfässern. Sie sind aus Eichen-, Kastanien- und Kirschholz.

Anwendung In der KücHe Dieser Balsamico ist nicht zu cremig, so dass er gut zum Beträufeln von Carpaccio, Roastbeef und Bresaola eingesetzt werden kann. Saucen zu dunklem Fleisch und italienischen Schnitzelchen gibt er eine besondere Würze. In Wintersalaten wie Endivie und Radicchio harmoniert er mit deren leichter Bitterkeit. Auch zu Zitrussalaten schmeckt er anregend.

Produktinformationen:
Balsamessig
Zutaten: gekochter Traubenmost, Branntweinessig (Enthält Sulfite*)
Netto-Inhalt: 250 ml
Herkunft: Italien
Verpackung: Glasflasche - Umverpackung: Karton - inklusive kleinem Rezeptheftchen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Az. Agricola Leonardi Giovanni - Via Mazzacavallo, 62 - 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)/Italien

*Enthaltene Allergene:
Sulfite

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